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小型酒厂选购葡萄酒过滤设备龙田过滤帮你忙
发布时间:2017-11-22 09:34:25

      葡萄在经过发酵之后,红葡萄酒即进入压榨机开始压榨加工,这个过程使果皮从葡萄酒中分离出来,接下来,红葡萄酒就要进行过滤,去除酵母残渣。白葡萄酒则可以进行沉淀,病滤除酵母残渣。再根据酒的品种,将葡萄酒放入不锈钢储存罐或橡木桶中培养,最后装瓶。

  如果葡萄酒装瓶前不经充分过滤,只会增加酿酒过程的成本,酒液中混浊物含量水平过高,还会阻塞无菌过滤筒。

  为葡萄酒选择最佳过滤设备时,请先考虑以下问题:

  为什么要过滤葡萄酒?

  当地是否提供租用过滤设备服务?

  根据个人预算,适合购买什么样的过滤设备?

  过滤葡萄酒前后,需要进行什么样的分析测试?

  过滤葡萄酒出于什么目的?

  对酿酒师而言,过滤葡萄酒的原因各不相同,因此会根据自身需要选择不同类型的过滤设备,从这方面看,对设备的挑选将影响到最终过滤结果。

  过滤可以保证产品的浓度、提高葡萄品种的新鲜度、通过滤掉酵母、细菌来避免葡萄酒变质、让葡萄酒装瓶后更纯净、鲜亮。

  此外,还要考虑在什么时候进行过滤。在发酵前过滤果汁?还是发酵完成后过滤葡萄酒,然后再放入橡木桶中陈酿?或者您只想在葡萄酒准备装瓶的过程中澄清酒液?在灌装生产线上,您是否需要将葡萄酒通过无菌过滤设备?

  事实上,装瓶前要通过无菌过滤设备的葡萄酒浊度必须低于1 NTU。

  下面我们要考虑的就是哪种过滤设备最符合您的需要。

  选择哪种过滤设备?

  如果请教任何一位酿酒师倾向选择哪种过滤设备,您会得到很多不同的选择、不同的理由,而这种倾向主要基于以下几个因素:

  过滤需要达到的目的

  葡萄酒质量

  成本(涉及资金支出、不断的消耗、劳动力成本)

  过滤方法的效率

  灵活性(在一个过滤通道中,既可以过滤大流量葡萄酒,也可以过滤小流量酒液)

  预期过滤速度(每小时过滤多少升葡萄酒)

  换了新风格葡萄酒,滤液量增加或减少后,当前过滤设备是否能够适应上述变化。

       小型酒厂选购葡萄酒过滤设备龙田过滤帮你忙,龙田过滤设备是专生产与销售过滤器的厂家,欢迎新老客户来人来电预订。